El fondant es una pasta laminada empleada en repostería para recubrir bizcochos, pasteles o magdalenas. En esta ocasión nos centraremos en la receta del bizcocho para fondant o tarta fondant.
Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija, la verdad es que cuando la vio se le ilumino la cara…… Os pongo la receta del bizcocho
Ingredientes
- 300 gr. de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 120 gr. de aceite de girasol
- 240 gr. de azúcar
- 120 gr. de leche
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 4 huevos L
Preparación
Precalentar el horno a 180º
Tamizar la harina junto con la levadura y reservar (yo lo hago en todas las recetas)
Batir los huevos junto con el azúcar y añadir el aceite.
Se incorpora la harina junto con la levadura y se bate hasta que esté totalmente integrada. Y por último se incorpora la leche y la esencia de vainilla.
Se introduce la masa en tres moldes “layer cake” de 15 cm. o 18 cm. En caso de no tener dichos moldes, se puede hacer en un molde que tenga una altura de 7 cm. Se hornea durante 15 minutos, o hasta que al hacer la prueba con un palillo, salga limpio. En caso de un sólo molde hornear 40 minutos.
Una vez que los sacamos del horno, se ponen a enfriar boca a abajo sobre una rejilla, una vez fríos se envuelven en film transparente y se guardan en la nevera hasta el día siguiente o un mínimo de 12 horas, para que la miga se asiente.
Bueno, pues ya tendríamos listos nuestros bizcochos para recortarlos, ellenarlos y cubrirlos con fondant.
Prometo poner un tutorial de cómo forrar una tarta con fondant en los próximos días.