Hola, hoy os traigo una receta espectacular para hacer una tarta de queso, es ideal para cualquier día aunque no se tenga nada que celebrar, por encima lleva una salsa de moras que es opcional. La receta original es del programa de Alma Obregón, con algunas adaptaciones mías. Ánimaros a hacerla que es muy sencilla.
Base de galletas
- 150 gr. de galletas María
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 95 gr. mantequilla
Para el relleno:
- 700 gr. de queso Philadelphia
- 160 gr de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 4 huevos
- 65 ml de nata de montar
- 1 cucharadita de vainilla
Para la salsa:
- 300 gr. de moras
- 70 gr de azúcar glasé
- 2 cucharadas de maicena
Elaboración
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y el azúcar.
Forrar la base del molde (18-20 cm) y enfriar en la nevera.
Se precalienta el horno a 180º
Batir con batidora de varillas el queso y el azúcar para después incorporar los huevos uno a uno. Hay que intentar que todo quede integrado antes de echar el otro huevo.
Después echamos la harina, la vainilla y la nata, batiendo lo justo.
Se rellena el molde y se mete al horno a media altura a 180º durante 15 minutos.
Pasados estos 15 minutos se baja el horno a 120º y se horne durante una hora más. Se puede saber cuando está la tarta lista, si al mover un poco la bandeja de nuestro horno solo se mueve un poco el centro de la tarta de queso. Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se mete en el frigorífico.
Para preparar la salsa de moras se ponen todos los ingredientes en un cazo y se calienta a fuego lento, removiendo continuamente hasta que las moras se deshagan.
La salsa se puede echar directamente encima de la trata de queso o en una salsera y cada uno se sirve lo que quiere.
Espero que os animéis a hacer la receta porque sale buenísima.