Bundt cake de vainilla (Bizcocho de vainilla)

El bundt cake es un bizcocho que se hornea con un molde especial con un agujero en el centro, los mejores moldes Bundt  son los de la marca “Nordic Ware”, a mi me lo regalaron  por mi santo y ahora no puedo dejar de usarlo, son moldes caros pero el bizcocho se desmolda perfecto, y quedan espectaculares. Os voy a pasar una receta del blog de “El Rincon de Bea” que probé y que me encantó. Lo más llamativo de esta receta es que lleva nata montada, y tiene un sabor muy suave y muy jugoso.

Ingredientes

Receta de bizcocho en molde bundt

  • 200 gr. de harina
  • 50 gr. de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 285 ml. de nata de montar
  • 3 huevos XL
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 170 grados

Tamizar la harina, maicena, levadura con la sal y reservar.

Batir la nata hasta montarla y reservar.

Batir durante 4 minutos los huevos a velocidad media-alta y echar el azúcar poco a poco hasta que blanqueen y doblen el volumen.

Echar la vainilla y batir durante 1 minuto más.

Incorporar la harina en tres veces y batir hasta que no queden restos de harina.

Se incorpora la nata montada también en tres veces, y lo mezclamos con una espátula de silicona con movimientos envolventes para que la nata montada no se baje.

Se vierte la masa en un molde Bundt engrasado y cuando lo tenemos se da un pequeño golpe sobre la mesa para que sí hay alguna burbuja de aire se elimine.

Se introduce en el horno con la bandeja de rejilla y se hornea durane 35 – 40 minutos con calor arriba y abajo.

Para finalizar, decorar el bizcocho al gusto.

Ya sabes que puedes consultarme tus dudas con el formulario de contacto, espero que os haya gustado.